Našašurene kifle sa orasima

 

Ko ih nije probao ne zna šta je propustio.

Recept moje drage Nelyce koja ima fantastičan blog i nemojte propustiti da ga ne posetite.

Sastojci:

3 žumanca

2 kašike šećera u prahu

150 g putera sobne temperature

40 g svežeg kvasca ili 15 g suvog

1 kašičica šećera

200 ml mleka

1 kašika vanilla paste ili 1 kesica vanilinog šećera

1/4 kašičice soli

50 ml kisele pavlake

650 g brašna + 1 kašika

Sastojci za fil:

150 g mlevenih oraha ( ja sam koristila mlevene lešnike ) + 50 g za posuti kiflice odozgore

120 g šećera

50 ml vrelog mleka

umućen šne od 3 belanaca

Priprema

1.  U malu zdelicu staviti toplo mleko,kvasac i kašičicu šećera i pustiti da kvasac naraste.

2.  Umutiti žumanca sa prah šećerom u gustu i penastu smesu, dodati so,puter i vanilin šećer i sve umutiti zajedno i na kraju dodati kiselu pavlaku i sjediniti sa prethodnom smesom.

3.  Dodati nadošli kvasac i brašno i sve zajedno prvo sjediniti sa varjačom,pa kad ne možete više,isipati sve na radnu površinu i mesiti  dok ne dobijete fino glatko testo.

4.  Vratiti ga u posudu za mešenje,premazati ga sa malo ulja,pokriti i ostaviti da se testo udupla oko 30 minuta ( u zavisnosti od toplote prostorije )

5. Dok testo raste napraviti fil.

6.  Skuvati mleko i preliti ga preko oraha i šećera i sve zajedno izmešati i ostaviti na stranu.Gledajte da vam smesa bude gušća jer prilokom dodatka šnea od belanaca da ne bude isuviše retko da fil curi,bolje je da je gušći.

7.  Belanca umutiti u šne i njih ostaviti na stranu.

8.  Naraslo testo premesiti,pobrašniti blago radnu površinu i rastanjiti ga oklagijom na pola cm debljine i iseći testo na 24 kocke.

9.  U fil staviti polovinu šnea od belanaca i na svaku kocku na sredinu staviti po kašiku fila,nežno prebacite prvo jednu stranu preko fila,onda i onu drugu prebacite preko strane koju ste već prebacili preko i pazite da vam fil ne iscuri.

10.  Ređati kifle na pleh,koji ste postavili papirom za pečenje,tako što vam prebačene strane trebaju biti okrenute prema dole,tj da kifle leže na njima i ostaviti dosta razmaka između kifli,jer će prilikom pečenja narasti.Po potrebi staviti  u dva pleha.

11.  Na svaku kiflu, sa malom kašičicom naneti po malo šnea od belanaca ali onako da budu šuškave, posuti ih sa onih 50 g mlevenih oraha i ostaviti ih još 15 – 20 minuta da odstoje pre pečenja.

12.  Peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 30 minuta ili dok van fino ne porumene.

13. Vruće kifle obilno posuti prah šećerom i uživati u njima,kao što smo i mi uživali.

14. Nely moja, hvala ti na ovom fantastičnom receptu.

Prijatno!!!!

2 thoughts on “Našašurene kifle sa orasima

  1. Hvala puno Zorice na ovakvoj divnoj prezentaciji, baš sam počastvovana da su se našle na tvome blogu,zbilja su ti prekrasne.
    Hvala puno još jednom i veliki pozdrav:)

    • Nelyce, ti ne samo da imaš fanrastičan Blog, nego imaš dobro oko za fotografiju, smisla za pisanje a ti sama znaš koliko ja volim sve tvoje fotografije i recepte a preko svega toga si veliki i dobar prijatelj, na koga se čovek može osloniti. Ljubim te i na svemu hvala.

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se / Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se / Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se / Promeni )

Google+ photo

Komentarišet koristeći svoj Google+ nalog. Odjavite se / Promeni )

Povezivanje sa %s