Južni vetar

Slatkiša nikad dosta

Sstojci:

200 g mlevenih oraha
250 g putera
10 jaja
3 kašike brašna
100 g šećera
120 g mlevenih oraha
150 g prah šećera
13 kašika šećera
2 kesice šlag pene od kakaoa
500 ml slatke pavlake
6 kašika gustina
500 ml mleka

Priprema:

1.  Mikserom umutiti 10 belanaca sa 100 g šečera, kada dobijete sjajnu i gustu penu dodati 3 kašike brašna i 200 g mlevenih oraha. Sve zajedno izmešati sa spatulom.

2.  Testo isipati u pleh,koji ste podmazali puterom i postavili papirom za pečenje, 30cm X 40cm ili u pleh od rerne.

3.  Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 15 minuta.

4.  U manju šerpicu stavimo mleko da provri zajedno sa 3 kašike šećera, od 500 ml hladnog mleka oduzmemo malo i razmutimo gustin.Kad mleko provri sipati gustin  i skuvati kao puding.

5.  Ostaviti da se ohladi.

6.  Umutiti 10 žumanaca sa 100 g prah šećera i kuvati ih na pari.Skuvana žumanca ostaviti da se ohlade.

7.  Dok se žumanca hlade umutiti puter sa 50 g prah šećera i 120 g mlevenih oraha.

8.  Sve ovo sjediniti sa ohlađenom kremom od gustina.

9.  Sada pripremiti šlag. Umutiti slatku pavlaku pa dodati šlag penu od kakaoa i umutiti sve zajedno.

10.  Pečenu koru iseći na tri jednaka dela, odseći krajeve, kako bismo dobili ravne površinue.

11.  Ređamo jidnu po jednu koru, filujemo sa filom i na kraju ceo kolač premažemo sa filom.

12.  Sečemo na parčad oko 2cm debljine.

13.  Preostalim filom napunimo špric i ukrasimo svako parče, a šlagom ukrasimo dve strane parčeta ( ja sam ovaj deo preskočila )

14.  Recept iz starog izdanja „Hrana i Vino“ iz 2007 godine

      Prijatno!!!!

 

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se / Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se / Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se / Promeni )

Google+ photo

Komentarišet koristeći svoj Google+ nalog. Odjavite se / Promeni )

Povezivanje sa %s